Beschreibung

Basispreis 31,05€ pro Kg

Das Teres Major ist ein relativ unbekanntes Steak vom Rind. Wir bei uns aber immer beliebter, obwohl es noch sehr selten hinter der Metzgertheke zu finden ist. Das Teres Major ist ein Muskel vom dicken Bugstück und befindet sich im hinteren Teil der Rinderschulter.

In Deutschland ist es auch als Metzgerstück bekannt und in Frankreich als Petite Tender. In den USA zählt das Teres Major zu den Grillklassikern. Der Cut ist zart wie ein Filet, aber im Geschmack wesentlich kräftiger. Dazu ist das Metzgerstück langfaserig, zart und schön marmoriert.

Der Artikel wird grammgenau verwogen, berechnet und gekühlt angeliefert.