Beschreibung

Basispreis 27,00€ pro Kg

Durch seine mageren Beschaffenheit und dem intensiven Geschmack, ist es unter Kennern sehr beliebt. Der Cut wird aus den wenig beanspruchten Muskeln entlang der Mittelsehne der Rinderhüfte geschnitten, dies ist auch der Grund warum dieser Cut so zart ist.

Rinderhüftsteaks entstammen der Rinderhüfte, die als zartestes Fleisch der Keule gilt. Hier weist das Fleisch relativ wenig Sehnen auf und hat dadurch eine geringe Marmorierung. Deswegen ist das Hüftsteak bei Fans von magerem Fleisch beliebt.

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