Nuss-Steak vom Simmentaler Weiderind (Cut aus der Rindernuss)

Nuss-Steak vom Simmentaler Weiderind (Cut aus der Rindernuss)

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Basispreis 31,05€ pro Kg

Das Nuss-Steak ist aus der gut gereiften runden Nuss (Keulenstück) des Weiderinds geschnitten, mager und kurzfaserig. Es ist der Hüfte sehr ähnlich, nur ein wenig fester im Biss. Die Zartheit wird, wie bei jedem Rindfleisch, darin gefördet es vor dem Garprozess auf Zimmertemperatur kommen zu lassen und nach dem Garprozess sollte es ein paar gute Minuten ruhen.

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